CYBERCUKA

Escondidinho de Arroz escrito em terça 27 abril 2010 23:25

INGREDIENTES:

- MASSA

4 xícaras (chá) de sobras de arroz branco

2 batatas cozidas e espremidas

2 ovos

1 colhes (sopa) de manteiga

sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

margarina para untar

1 gema para pincelar

- RECHEIO

200 g de queijo mussarela ralado

1 copo de requeijão cremoso (250g)

100 g de queijo prato ralado

50 g de queijo parmesão ralado

PREPARO: Em uma tigela, coloque os ingredientes da massa e misture até ficar homogêneo. Forre o fundo de um refratário médio untado com metade da massa. Espalhe os ingredientes do recheio misturados e cubra com a massa restante. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire do forno e sirva.

RENDIMENTO: aproximadamente 10 porções

TEMPO: 1 hora

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Lombo Agridoce escrito em terça 27 abril 2010 20:29

LOMBO AGRIDOCE ( UMA DELICIA!!!)

Ingredientes:
500 g de lombo de porco
2 pimentões verdes
2 fatias de abacaxi
1 cebola graúda
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
3/4 de xícara de açúcar
3 colheres de sopa de molho de soja
1/3 de xícara de vinagre
2/3 de xícara de água
1 e 1/2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de molho de tomate
sal e pimenta do reino a gosto
óleo para fritura

Modo de preparo:
1. Corte o lombo em fatias de 1 cm. Tempere com pimenta-do-reino e pouco sal.

2. Corte o pimentão em cubos de 3 cm, faça o mesmo com a cebola e as fatias de abacaxi.

Reserve.

3. Aqueça cerca de meio litro de óleo numa pequena panela. Bata ligeiramente os ovos, passe os cubos de lombo pelos ovos e depois pela farinha de trigo. Retire o excesso e doure aos poucos no óleo quente. Escorra em papel absorvente e reserve.

4. Noutra pequena panela, coloque açúcar, vinagre e molho de soja. Leve ao fogo baixo até que o açúcar se dissolva. Acrescente o molho de tomate (eu coloquei catchup)

5. Misture a água fria ao amido de milho e acrescente à mistura de açúcar e vinagre, ferva por 1 minuto e reserve. Em uma frigideira ou panela grande, coloque 4 colheres de sopa de óleo.

6. Aqueça e acrescente os cubos da cebola e do pimentão; refogue em fogo alto por 3 ou 4 minutos. Coloque os cubos de abacaxi (deixe ele fica mole), e os pedaços de lombo, misture bem e regue com o molho agridoce. Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos. Caso o molho fique muito espesso, acrescente um pouco de água. Sirva com arroz branco.

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Coxinha crocante escrito em terça 27 abril 2010 17:34

1 kg de trigo
1 peito de frango
1 cebola média
1 litro de leite
3 colheres de margarina
2 colheres de cheirinho verde
4 cubos de caldo de galinha
1 ovo
3 tomates bem maduros ou molho de tomate pronto( este último é se vc for consumir as coxinhas logo sem congela-las)
farinha de rosca
Cozinhe o peito de frango por aproximadamente 40 minutos, desfie-o e deixe esfriar. Bata metade do leite no liqui com metade da cebola ( pode confiar, esse é o segredo!!!), leve ao fogo com o restante do leite os cubos de caldo de galinha a margarina. Qdo começar a levantar fervura afaste a panela do fogo e acrescente o trigo mexendo sempre, volte ao fogo baixo e não pare de mexer, vai ficar mais pesado mesmo, qdo desgrudar da panela é a hora de tirar do fogo. Despeje a massa sobre uma superfície com óleo se possível sove a massa com um rolo de macarrão. misure no peito de frango o mlho de tomate pronto ou; corte os tomtes tire as sementes( pode ser colocado com a pele se vc preferir eu particularmente gosto) frite a metade da cebola restante com o tomate picado, acrescente 1 pitada de sal e o cheirinho verde. Faça bolinhas do mesmo tamanho com a massa, faça com as pontas dos dedos buracos, coloque o recheio e junte as pontas e modele as coxinhas. Depois de prontas, não coloque diretamente as coxinhas no ovo batido, molhe as suas mãos no ovo, assim ela não ficará enxarcada na hora de fritar, em seguida jogue na farinha de roscae depois antes de fritá-las retire o excesso de farinha esfregando-as com cuidado com ambas as mãos. Frite no óleo bem quente,o óleo tem que cobrir tdas as coxinhas. Coloque em papel toalha e sirva. Garanto que vc não vai se arrempender

fonte:Damy do orkut

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BOLO GELADO de ABACAXI E CÔCO escrito em terça 27 abril 2010 17:26

Blog de cybercuka :CYBERCUKA, BOLO GELADO de ABACAXI E CÔCO

BOLO GELADO de ABACAXI E CÔCO

1 bolo simples
2 abacaxis em cubos + 1/2 xícara de açúcar
1 cx de pudim de côco
creme de leite
1 côco fresco ralado

Corte o bolo ao meio e umedeça as duas partes com a calda do abacaxi.
Faça o pudim, espere esfriar e junte o creme de leite.
Coloque a metade do abacaxi e por cima a metade do pudim com o creme de leite, coloque a outra metade do bolo, a outra parte do abacaxi o restante do pudim e o côco ralado, deixe na geladeira de um dia para o outro.

Obs.: eu cozinho o abacaxi com o açúcar para que não fique amargo fonte:Glorinha do orkut